![reforma.com - Pasaporte Gourmet show](https://d3dthqtvwic6y7.cloudfront.net/podcast-covers/000/035/794/small/reforma-com-pasaporte-gourmet.jpg)
Summary: El mole poblano destaca por ser una de las delicias gastronómicas de nuestro País. Chiles, cebolla, ajo, especias, hierbas aromáticas y chocolate son sus ingredientes fundamentales. El chef Gerardo Quezadas, del restaurante Angelopolitano habla de ello.