Olivier Roellinger, du vent, des étoiles et des épices 3/5 : Les poudres d’épices de l’alchimiste

Summary: durée : 00:30:40 - À voix nue - par : Caroline Broué - La spécialité d’Olivier Roellinger est d’être tout à la fois cuisinier et compositeur d’épices. Dans ce troisième épisode, il explique comment il marie les trésors de Bretagne et les épices lointaines. Son « Saint-Pierre retour des Indes » l’a rendu célèbre. - invités : Olivier Roellinger Chef Cuisinier, spécialiste des épices