Summary: 安娜：张红这是什么肉啊？真好吃！ 张红：这叫腊肉。 安娜：我还是第一次听说这个名字呢。腊肉是怎么做的？ 张红：腊肉是把鲜肉经过腌制后再烘烤或晾晒而制成的。它能够保存很长时间，而且风味独特，很受人们的欢迎。 安娜：从名字上看，腊肉跟腊月有关系吗？ 张红：是的。腊肉主要流行于中国四川、湖南和广东一带，因为通常是在农历的腊月制作，所以叫做腊肉。在中国，每逢春节的时候，人们都要杀猪宰羊，但是有些肉不方便保存，所以中国人就用食盐配上一些调料，把肉腌起来，经过一两周的时间，把肉晾干，然后再用火慢慢烘烤，这样腊肉就制成了。腊肉不光好吃，而且还有去寒消食的功能，特别是中国湖北的腊肉，色香味俱全，有“一家煮肉百家香”的说法。 安娜：我太喜欢腊肉了，以后我也打算买一些带回家让父母尝尝。
