Summary: 今回と次回は第38回での助っ人ミエさんと二人（やすやす抜き）でお送ります。 前回の五反田特集から続きで、ペルーレストランのワンチャコ(HUANCHACO)に出張インタビューしてみました。 インタビューではスペイン語でやっとります。 ・インタビューのお相手 ワンチャコ(HUANCHACO) オーナー・フリオ・クニミツさん、料理長・ヒサエ・ミヤカワ・ゴメスさん facebook) facebook.com/julio.delacruzestrada ■住所：東京都品川区西五反田2-5-8野津ビル4F ■電話：03-6417-0461 最初～ ミエさんとオープニングトーク（インタビュー後に録っていて、ヒロは酔っ払ってます） 07:43～ 店はいつオープン？ 08:02～ なぜ五反田という場所に？ 08:59～ なぜペルーレストランをやろうと思ったのか？ 09:40～ 料理の仕事は子供の頃からの夢だった？ 10:23～ 在日して何年？ 10:32～ 在日のきっかけは？ 10:46～ 日系人？ 11:06～ お店の営業時間、席数 11:31～ 事前予約した方がいい？ 12:45～ 店の名前の由来は？ 13:44～ 店内の壁に飾ってある画はペルーから？アルパカ・タロー君の仕事は？ 14:51～ ペルー料理とは？ 15:43～ どんな味がするの？ 17:00～ セビーチェとはどんな料理？ 17:17～ ペルーでは魚はよく食べられるのか？ 18:41～ クイ（テンジクネズミ）も食べる？ 19:21～ クイは普段の食事で？祝い事で食べられるの？ 22:41～ クイを使った料理のバリエーション 23:43～ ペルーの主食は？ 24:59～ ペルーの唐辛子、辛さ・味も様々。 25:53～ ペルーの唐辛子、他の国では手に入らない？ 27:37～ この店のオススメの料理は？ 29:58～ 朝食・昼食・夕食、ペルーで食事量が多いのは？ 30:07～ ペルーで一般的な食事の時間帯は？ 30:20～ 食事の時間帯が日本より遅い。 31:12～ サラダやスープといった料理もペルーにあるの？ 31:34～ お店にはデザート料理もあるの？
