醋的传说




Learn Chinese & Culture @ iMandarinPod.com show

Summary: 古时候,在中国山西省的运城县,有个擅长酿酒的人,叫杜少康。他经常把酿酒剩下的酒渣储存起来喂马。一次,杜少康把酒渣倒进大缸里,加了一些水,盖上盖子,准备以后用。因为快过年了,要处理的事情很多,他就把这缸酒渣忘了。 半个多月过去了,有一天,他做了一个梦,梦见一位老神仙向他要调味品。他说:“对不起,我没有调味品啊!”老神仙指指那缸酒渣说:“那不是吗?到明天酉时就可以吃了,那缸酒渣已经泡了二十天啦!” 杜少康觉得这个梦很奇怪,于是就在第二天黄昏时打开了盖子。就在他打开盖子的一瞬间,一股酸味扑鼻而来!家里人都说:“好酸啊!不能要了,快扔掉吧!”杜少康尝了尝那黄水,酸溜溜的,味道还不错。到了除夕,全家人一起吃饺子的时候,他给每个人都倒了一点儿这黄水,请大家品尝。大家一边吃,一边说:“味道真是好极了!” 黄水成了调味品,该取个什么名字呢?杜少康想起梦里老神仙说过的话,于是就用“二十一日酉”这几个字组成了一个“醋”字。 一直到现在,醋都是中国人厨房中必备的调味品。中国的山西省也成了醋最有名的产地。